Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, kentin en önemli coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Erzincan Tulum Peyniri’nin üretim sürecini yerinde incelemeye devam ediyor. Bu kapsamda Işıkpınar köyünde bulunan ve üretici Sinan Topal’a ait tulum peyniri üretim tesisini ziyaret eden Koçaker, üretimin her aşamasında gösterilen emeğe dikkat çekti.
Ziyaret sırasında açıklamalarda bulunan İl Müdürü Koçaker, serin ve doğal yaylalarda elde edilen kaliteli sütün, hijyenik ve güvenilir koşullarda işlenerek Erzincan Tulum Peyniri olarak sofralara ulaştığını ifade etti. Bu sürecin ardında büyük bir özveri ve alın teri olduğunu vurgulayan Koçaker, geleneksel üretim anlayışının modern gıda güvenliği standartlarıyla buluşturulmasının önemine değindi.
Doğal üretim modeliyle öne çıkan Erzincan Tulum Peyniri’nin, sadece bir lezzet değil aynı zamanda bölgenin kültürel ve ekonomik değeri olduğunu belirten Koçaker, yerel üreticilerin desteklenmesinin Erzincan tarımının geleceği açısından kritik olduğunu söyledi.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü olarak üreticilerin yanında olduklarını dile getiren Koçaker, coğrafi işaretli ürünlerin korunması ve markalaşma sürecinin kararlılıkla sürdürüleceğini ifade etti.